◇◆　紅鮭　～函館直送～　◆◇

北洋産紅鮭とは北方四島、歯舞、択捉、色丹、国後の周辺海域を総称した呼びで、名北洋海域で水揚げされた鮭の事を北洋産紅鮭と呼びます。

北洋の荒波の中で2～5年の間もまれて大きくなり、川に遡上する前なので脂肪分に富み、身色も綺麗な赤色です。

函館は昔、北洋サケ・マスの船団で賑わう母船の基地でした。その名残りもあり、今でも「函館といえば北洋の鮭！」といわれるほどに有名です。

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